巻きずし(海鮮巻寿司)を極めたい 

2017年08月21日

昨年のお盆少し前(確か8月11か12日)、古平の新家寿司さんでふわっとした生のネタを入れた巻き寿司を食べて以来、美味しい生巻き寿司が好きになり、いつか自分でもこれを作れるようにと願って、時々練習しています。

今年は8月18日に浦河の「道楽」さんで、写真のような素晴らしい生巻き寿司を食べられました。

DSC_3778.JPG

職人さんが作ってくれる、かんぴょう巻やサバとガリの巻物も好きですが、今は生太巻なんです。

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