旬のものをさらに美味しく。~説明をしていただくことで満足度アップ 奥尻島

2017年05月23日

昨日より奥尻に来ています。

3年前にも泊まらせていただいた、旅の宿大須田さん。新潟出身の女将の料理が評判のお宿です。

ウニ、アワビ、浅羽ガレイといった目の前の海で取れた魚はもちろん、春の今は山菜料理が並びます。「ウドの酢味噌和え」に身欠きにしんが入っているのも、日本海岸ならではかもしれません。説明を聞きながら食べると、感動が増します。

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