野菜日和

1月30日、15時から「親子で学ぶカジカや冬の魚たち」を開催しました。
カジカのほかに、ニシンやホッケ、マスも。

今回も天塩から漁師の菅井さんと漁協の吉光さんがいらっしゃいました。
子供は6名が参加。調理台でさばく菅井さんの手にみんなの目は集中！
まずはニシン。ニシンって、小さなわりにはウロコが大きかった。
ニシンのお話はまた次回へ。
個人的にはとても興味深かったので。

カジカは本当に大きいもので、中にはどれも子が入っていました。
札幌では、カジカというと鍋用にさばかれているものがほとんどで、
大きなそのままの形のカジカを見る子はいなく、
どの子も大きな目を見開いて見ていました。

カジカは頭（顎？）のところに刃を当てて落とします（初めて知った!!）
前にカジカが届けられたときには、おへそのところからキッチンバサミで
お腹を開いて内臓を取り、それからぶつ切りにしたっけ。

身は、マスもおろして、早速鍋に入れて食べました。


お腹には大きな子の袋があり、お酒としょう油で煮てみました（これも美味）。
子供たちの感想では、見るだけではなく自分たちでもさばいてみたかったそう。
小学校では5年生から家庭科があり、5年生にならないと包丁が使えない。
参加した4年生の男の子は、包丁を使いたいばかりに、
「あぁ、早く家庭科やりてー」って。
こんな言葉を聞くとは･･･。なんとチャーミングな男児!!
おばさん嬉しいよ！とっても。

ちょっとしたことで、料理に、食べるものに関心を持ってもらい、
「日本の食」を考えるきっかけになったらいいなぁ。
っと、思ってこんな会を開催しています。
講師も募集していますので、気になる方はご連絡をください。