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Bruce Gutloveブルース・ガットラブさんと【ワインゾーネX'mas Special】開催☆

2011年12月27日

 岩見沢市栗沢町在住のワイン醸造家、
ブルース・ガットラブさんが、今年最後の「ワインゾーネ」X'mas Specialに
ご来場くださいました。

 セミナー講師として、
これからの、ご自身のワインづくりにおける展望や
今後の北海道でのワインづくりの可能性について、
たっぷりとお話しをしてくださいました。

 今回は、ブルースさんが手がけられた
栃木県足利市のココ・ファーム・ワイナリーのワイン
4銘柄をセレクト、とにかく、お客様からは「美味しい」「最高」
の言葉しか、聞こえてきません。
 さすがです。

 皆さんブルースさんにお会いできることを
とても楽しみに、ご参加くださった方たちばかり。

 総勢90名での開催となりました!

 ご来場いただきました皆さま、
大変ありがとうございますm(__)m

 インテリアショップinZONEのショールームは、
溢れんばかりのお客様で、オープニングから大盛り上がりとなりました(~o~)

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 私は、X'mas パーティということで、
池田晴子さんにボディ・ジュエリーを施術していただくことに☆彡

 ココ・ファーム・ワイナリーの「COCO」をデザインしてくださいました(素敵すぎます^^
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 では「ワインゾーネ」スピンオフX’mas Special スタート♪♪
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 今回、食事はクロスホテル札幌レストランagora西原総料理長にお願いし、
大変ボリュームあるサイコーのオードブルをご用意いただきました。

 西原さん、大変ありがとうございますm(__)m

 更に、食のつくり手達もご登場!

 ご存知、岩見沢市「市川燻製屋本舗」から市川社長と菅原さんが
ご参加くださり、社長自らサーモンプロシュートをホームパーティ感覚で
デモンストレーションによる試食サービスを!
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 こちら、大変な人気となりました~(~o~)


 新札幌乳業小林牧場様にもご登場いただき、
チーズの試食販売を行いましたが、これがまた、
かなり売れたのです^^
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 更に、今回は特別に浦河町の小林正樹さんにお願いしまして、
馬産地、浦河のサラブレッド牧場の牧草を食べたエゾシカのジャーキーを
試食としてご提供いただきました。

 牧場としては少々迷惑なお話しですが、
良質な牧草を食べたエゾシカの肉質は、ひじょ~に
美味でございました^^
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 そして更に更に!
 美唄市のアスパラひつじで有名な西川農場、西川代表が
お見えになり、地鶏のパテをご提供くださいました。

 こちら、数量限定で、しかも特に!白ワインにピッタリの
マリアージュ。あっという間に、Sold out!!
 西川さん、ありがとうございますm(__)m
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 ボディ・ジュエリー体験ブースもこのように併設♪
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 ブライダル&オリジナルジュエリー専門店、リッカティル札幌本店様にも
ブースをご用意いただき、ジュエリー試着体験&記念撮影で
お写真をプレゼントしていただきました♪
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 とにかく、内容モリモリだくさん!
 お客さまにご参加いただき、ゲストにご協力いただき、
スタッフのひさえちゃんにお手伝いいただいての
みなさまと一緒に創造するワインゾーネ。

 終了した後の、この時間がたまらなく、大好きです☆
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※今回のお写真、殆どが大変お世話になっております Hiroyuki Baba さんによる
 撮影のお写真です。馬場さま、ご提供ありがとうございますm(__)m

 ブルース・ガットラブさん。
 これからの、北海道でのワインづくりにおいて
新たな風を呼ぶ、注目の栽培家であり醸造家です。

 是非、これからのブルースさんのワインづくりを
皆さまも、是非応援してください☆

 次回「ワインゾーネ」の開催は新年、2012年2月の開催となります。

 どうぞお楽しみに~☆彡

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◆「和飲(ワイン)な人時間(ひととき)」詳細はコチラ!


阿部さおり「インターリンクジャパン」「ワインツーリズム」のHPには、北海道産の「食」「観光」「自然」「ロハス」の魅力がいっぱいのラグジュアリー情報満載!!!


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奥田政行シェフと過ごすトマムでの【アル・ケッチァ-ノ】X'masナイトは素晴らしい内容でした☆

2011年12月23日

 今、話題の「アル・ケッチァーノ」は、
庄内産の食材を使った
山形イタリアンを手がける
奥田政行シェフのお店の名前であり、
庄内自慢の旬鮮素材をふんだんに使った
キッチンです。

山形弁で「あったじゃないか!」
を意味するのだとか。

 その「アル・ケッチァーノ」が、
先シーズンに続きこの冬、
またまた星野リゾートトマムにご登場!ということで、
札幌発着1泊2日のツアーを開催いたしました。

 とても楽しいお仲間、お客様たちと
ご一緒させていただきました。


 私にとっては初めての「アル・ケッチァーノ」。
 とにかく、斬新な新境地のメニューばかりで、
刺激的なひとときとなりました。


 メニューには、とっても嬉しいことに
北海道産の素材がふんだんに使われていて、
私がセレクトした北海道産ワインと合わせて
一品一品をいただきました。

 全てを説明すると、ブログは終筆を迎えませんので・・・
ハイライトでFlash back!!!

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 こちらは鶴岡市の月山ワインから奥田シェフがセレクトしてくださいました。
 「月のささやき」という銘柄は、
山ブドウとカベルネソーヴィニヨンの交配品種
「山ソーヴィニヨン」100%の深みとコクのある辛口タイプです。
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 この日はご参加者のお一人、
足寄でラワンブキを栽培している鳥羽昇子さんのバースディも
皆さんでお祝いさせていただきました☆彡
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 温度や栄養素の数字、データ分析でうま味の足し算引き算を
表現したお料理。

 完璧ではなく、手抜きでもない。
 奥田シェフにしか調理できない味わい、
奥田シェフ流の味覚体験をさせていただきました。

 まさに、美食Scienceです。


 世界の料理人1000人に選ばれている奥田政行シェフの
北海道産食材による「アル・ケッチァ-ノ」。

 ご予約・お問い合わせは コチラ でご確認くださいませ☆

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クロスホテル札幌【和飲(ワイン)な人時間(ひととき)】は「ドイツワイン大特集」☆

2011年12月13日

 クロスホテル札幌で開催している「ワインなひととき」。

 今月は年末X'mas SPECIALと題し、
みなさまとひと足早いクリスマスパーティを!更には
今年の締めくくりとなるイベントとして、
「ドイツワイン」を大特集いたします!

 北海道産のワイン、その原点を探る!遡る意味でも
今回は、大変濃い~内容となっております。

 詳しくは コチラ !!
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 只今当日にお出しする銘柄のセレクト中です。
 ドイツと言えば、やはりとっておきスパークリングの「ゼクト」、
そしてリースリングですよね。

 そう、赤ワインももちろんありますが、
アイスワインもまた、せっかくの機会なので
お出しできればな~と^^

 とても迷っております。

 当日は、ドイツワインの飲み比べ、テイスティングクイズ大会
なるものもご用意できればと☆彡

 更には今年の締めくくりということで、
LIVEステージやお花のデモンストレーションステージなど
豪華な内容でご用意準備をしております。

 出演者詳細は コチラ !
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 今月12月20日(火)開催
「ワインなひととき」年末X'mas SPECIAL!

 皆さまのご来場を、心より楽しみにお待ちしております☆


 

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北星学園大学【オリジナルワインプロジェクト】完成発表会が開催されました☆

2011年12月08日

 今年で、プロジェクト3年目を迎える
北星学園大学ゼミ生による「北星オリジナルワイン」が
完成いたしました!

 つい先日、ワインお披露目の発表会があり
私も参加をさせていただきました。

 西脇隆二先生のゼミ生によるオリジナルワインプロジェクト。
 3年前の発足時から、私も応援する一人として
情報交換をさせていただいてまいりましたが、
今年の作品は、特別な思いがあったとのことです。

 今年度のテーマは「架け橋」。

 完成ワイン、いかがでしょうか☆彡
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 発表会では、ゼミ生のみなさんが
ワインの誕生の過程をスライドで発表。

 鶴沼ワイナリーの畑から誕生した「ナイヤガラ」白、「セイベル13053」赤です。

 北海道新聞の記事にも、紹介されました。
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 更に、北海道ワインのシニアソムリエ、阿部眞久さんによる
ミニワイン講座も開かれ、生徒さん達も改めて、
ワインづくりの奥深さに興味深々といったご様子。
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 なんといっても生徒さん達のすがすがしい表情が
印象的でした☆彡


 「北星オリジナルワイン2011」は、
数量限定なので、一般小売りはなされないとのことです。

 是非是非、ご興味のある方は、 こちら より
お申込お問い合わせください!
 とにかく!数量限定です。
 無くなり次第締め切りとなるとのことです。

 
 
 今年は、このように
「北海道ワインツーリズム&観光すごろく」を作成し、
ご購入をいただいた方でご希望の方には1名様につき1部、
プレゼントしてくださるとのことです。
 なんともユニークですね^^

 こちらは書籍「北海道のワインを旅する」のMAPを
参考に作成されたとのことです。
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 すごろくの受付は12月28日(水)まで。
 nishiwaki@hokusei.ac.jp

 直接お問い合わせくださいとのことです。

 
 北星学園大学 オリジナルワインプロジェクトによる、
鶴沼ワイナリーで収穫されたブドウから完成した
北星オリジナルワイン2011「架け橋」。


 是非!今年の新たなテイストをお試しくださいませ☆
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クロスホテル札幌【和飲(ワイン)な人時間(ひととき)】今月はX'mas Special!ドイツワイン特集です☆

2011年12月04日

 北海道産ワインの原点は、ドイツワインにあり!

 そんなテーマを打ち出し、今月の20日(火)、
クロスホテル札幌での「ワインなひととき」シーズン4Vol.3は、
X'mas Specialと題して「ドイツワイン大特集」を開催します。


 大変ご協力をいただきますのは コチラ !
 ピーロート・ジャパン株式会社様です。

 ドイツワインのおススメスパークリング、ゼクトに始まり
リースリングやアイスワインなどなど、合計6種類の銘柄を予定しております。

 只今どのワインをご用意するか、セレクト最中です^^私も楽しみ~~~♪

 では先に、先月の「ワインなひととき」シーズン4Vol.2
~ふらのワイン特集~の模様を、ここでレポートさせていただきます。

 レストランagoraは、すっかりクリスマスの雰囲気に衣替え。

 自家製「柚子」風味のスパークリングカクテルが、この日のウェルカムドリンク☆彡

 セミナー講師は、3回目の特集にして今回、初めてご登場いただきます
ふらのワイン 亀渕雅彦 所長 です。

 では本日のワインディナー、西原和彦総料理長のお料理を、ここでFlash back!!!
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 今回は、江別の 新札幌乳業 様にご協力をいただき、
直営の小林牧場から話題のチーズ、新商品やこれから発売になる
新銘柄をいち早く、
お持ちいただきデモンストレーション販売を行っていただきました。

 こちら、お客様に大変な人気で、特にチーズホンデュは圧巻のマリアージュ☆彡
 格別なお味でした(~o~)
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 更に今回は、初の試みとして
ソムリエール高谷了子さんをゲストにお迎えし、
お家で気軽にワインを楽しむワンポイント講座としてお話しいただきました。

 ワインの保存方法や、ホットワインの美味しい飲み方、
乾杯の仕方やデザートの美しい食べ方など、
たくさんのお話しをいただき、大変勉強になるひとときでした。

 高谷了子さん、実は札幌プリンスホテル所属の方です。
 この日のためにお休みをとっていただき、ご出演をいただきました。
 高谷了子さん、ご協力をいただき大変ありがとうございますm(__)m
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 ではではお待たせ致しました!
 11月29日(火)の「ふらのワイン」ディナーは、コチラです☆

 1品目
 「シマアジとカブのカルパッチョ 蕎麦の芽とカイワレをあしらえて 柚子胡椒のヴィネグレット」
 ワイン
 「富良野新酒オリビア」※やや甘口でありながら喉ごしスッキリの2011年ヌーヴォーです
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 2品目
 「滝川産鴨むね肉とふらのチーズ工房のメゾン・ドゥ・ピエールのサラダ バルサミコソース」
 ワイン
 「バレルふらの」白※私が最高に大好きなフレンチオーク樽の香りふくよかなワイン。
             ケルナーとセイベルのブレンドです。
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 パスタ
 「真狩産ポワローとパンチェッタのジェノベーゼクリーム タリアテッレ」
 ワイン
 「ふらのワイン」赤 更には定番「羆の晩酌」と続きます。
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 メイン
 「当別産黒豚のグリリア グリーンペッパーソース」 
 ワイン
 「羆の晩酌」赤
 そして、1コイン有料ワインコーナーには「シャトーふらの」赤 が登場です♪♪
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 デザート
 「有田みかんのクリームチーズパルフェ メイプルシロップのアイスクリーム」
 とにかく、甘すぎず大人のスイーツ感が、柑橘のフレッシュ感がたまりませんでした(~o~)
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 今シーズンは、ふらのスキー場開設50周年にあたる記念の年ということで、
これから冬に向けてのふらの観光のPRも行いながら、内容盛りだくさんの
「ふらのワイン大特集」となりました。

 ご参加いただきました皆さま、
大変ありがとうございますm(__)m


 今月は、X'mas Special と題して
「ドイツワイン大特集」で開催いたします。

 詳しくは コチラ !!!

 X'mas 更には年末スペシャルということで
今回も、たくさんのゲストをお迎えして開催します。

 LIVEステージあり、お花のデモンストレーションステージあり、
ブライダルジュエリー体験ブースあり!!!

 ワインと食で楽しむ、スタイリッシュな大人のライフスタイル空間。

 今月の「ワインなひととき」も!
 皆様のご参加を、心より楽しみにお待ちしております。
 ひと足早いクリスマスを、一緒に楽しく過ごして盛り上がりましょう~(~o~)

 どうぞお楽しみに☆


 

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サプライズワインが届きました☆

2011年12月02日

 事務所に、サプライズのワインが
届きました。

 エチケットが貼っておりません。。

 まだ未発売のワインのようです。。。

 実は、謎は解けているのですが、
遠回しな言い方をしてしまいました^^;


 
 発売は2012年。

 なんと、カベルネ・フランをベースにしたワインだそうです。
 どちらかというと、ボルドー系の品種にブレンドされる
カベルネ・フラン。

 脇役が主役となる、新たな銘柄。

 とにかく、と~っても楽しみです♪


 カベルネ・フランが主体のプレミアムワイン。

 2012年、誕生の折には、改めて、詳細をレポートさせていただきます。

 どうぞ、お楽しみに☆

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プロフィール

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阿部さおり
室蘭市出身。大学を卒業後、FMラジオ局での番組制作を経て独立。 (有)インターリンクジャパン代表取締役として「観光」「食」「音楽」をメインにしたイベント企画業務を行う。地域資源や文化交流を通して、北海道の産業活性化をオリジナルの視点でコーディネートする企画プランナー。 情報誌の編集・発行も手掛ける。

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