【ニセコ髙橋牧場】へ行ってきました☆

2019年03月14日

お仕事で、

小樽~余市仁木~ニセコルートを視察してきました。

中でも印象的だったのは、

やはりNISEKO。

今や世界的なスノーリゾートであり、

富裕層向け高級ホテルやコンドミニアムは

まだまだ建設ラッシュの最中。

倶知安町、実はスイスのサンモリッツと姉妹都市提携を結んでいるのですね。

ニセコは在住者の一割が海外出身者で、

インバウンドは3年前から中国の方が増えているそうです。

2019年大阪で開催のG20サミットでは

観光大臣会合が倶知安町で開催されることでも話題です。

そのニセコで、先日初めて訪れたのが

こちらも話題の髙橋牧場。

みなさんも良くご存じではないでしょうか。

蝦夷富士と言われる雄大な羊蹄山を間近に望む牧場で、

土づくり、牧草づくりにこだわりながら牛を育て、

良質な牛乳から誕生するヨーグルトやスイーツ、

チーズを製造します。

ミルク工房レストラン「プラティーヴォ」からの羊蹄山、

手に取るような景観、近いですね~!

IMG_1332.jpg

2016年にはチーズ工房に併設したピザレストランが新たにOPENし、

自家製品のフレッシュチーズをた~ぷりのせて焼き上げる

ピザが大人気!

チーズはこのようなラインナップです。

IMG_1327.jpg

牧場というには完成度が高く、

まさに観光型リゾート牧場という印象。

このエリアならではのインバウンドも多く訪れ、

次回はじっくり時間をかけて過ごしたい~~と、

すっかりファンになりました!

ここまで体に優しく馴染む、かつ洗練されたチーズがあるとは。。。

感激の☆☆☆

「ニセコ髙橋牧場」

虻田郡ニセコ町字曽我888番地1

www.niseko-takahashi.jp

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