北海道【上川大雪酒造】のお酒☆

2018年03月12日

先日、初めていただきました!!

上川大雪酒造 緑丘蔵  のお酒です。

現在、北海道内には14の酒蔵があります。

その中で最も新しく、最も注目されているのが

こちら、上川大雪酒造と言っても過言ではありません。

先日、やっとお口にする機会がありました~うれしい~涙

年間約200万人が訪れるという層雲峡温泉を有するのが

北海道上川郡上川町。

ここに三重県の酒造会社が移転をし、

新たに設立されたのが上川大雪酒造 緑丘蔵 です。

上川地区を含む北海道の酒造好適米と

大雪山系の麓で採取される良質な天然水を原料にし、

地元産にこだわる日本酒、酒造りを行います。

2017年10月から本格醸造をスタートしたばかりですが、

早くも幻のお酒?!と言われるほど

なかなか入手ができず。。。

この日は「よど川」さんという苫小牧市にある老舗店で

絶妙な食べ合わせのメニューと緑丘蔵の地酒、

地元で獲れたお魚料理との妙を堪能いたしました。

ワインのペアリングと同じくらい!

奥の深い味わいに、、、

ただただ感激のひとときとなりましたm(__)m

【ほのかな甘さと爽やかな香りが印象的な「きたしずく」生】

大変美味でした☆彡

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