北海道で、最新のワイナリーが誕生しました。
しかも、ここ札幌でです。
「さっぽろ藤野ワイナリー」
3月18日に発売を開始。あっという間に、売り切れです。
今日は「さっぽろ藤野ワイン」発売記念コンサートが開催され
参加してきました。
さっぽろ藤野ワインを、初めていただきました。
感想は・・・
自社の畑で栽培されたシャルドネのワインは、
やや微発泡の味わい。すっきりとした、酸味がしっかりしたワイン。
こちらのナイヤガラは、香りは甘くナイヤガラ特有の風味ですが、
のど越しは実に辛口。甘い風味に一口誘われて、その後の酸味が
喉の奥で辛口に変わる。そんな新境地でした。
こちらのロゼ。キャンベルとナイヤガラのブレンド品種。
「KOHARU」という名が付いております。
オーナー伊興部淑恵さんの姪っ子の名前を付けたワインだそう。
ワインって、このようなアニバーサリー使用が、たまりません＾＾
ウニとアワビのクリームパスタに、
自家栽培の山ブドウを合わせてマリアージュしてみました。
山ブドウの渋みが、以外にもややまろやかになったのには
驚きですっ
デッセールの後の後半には、記念コンサートのゲストが登場。
なんと、イタリアミラノ在住のテノール歌手、榛葉昌寛（しんばまさひろ）さん
という方です。
音響なしの生歌は・・・声量の響き、奥深さが、
ワインの品種、味わいの奥深さと通じる点がありました。
榛葉昌寛さんは、5月22日にも札幌でコンサートを開催するそうです。
「さっぽろ藤野ワイナリー」は、2000年からブドウの苗木を育て、
10年を経て、今月、2009年の秋に収穫したブドウがワインとして誕生しました。
この札幌で、2番目のワイナリーが、そしてワインが誕生したのです。
コルクは早飲みワイン用にオーストラリア産の「ゾーキ」というコルクを
使っています。
オープナーいらず、気軽に、より身近に、そして外出先でも
ワインを飲みやすい。そんな気づかいも伺えました。
「さっぽろ藤野ワイナリー」
美しいオーナーの伊與部淑恵さん、妹の佐藤與子さんのお二人が手掛けた
ワイナリーとワインです。
今年は、自社のワインショップでしか販売しないとのことです。
是非一度、「さっぽろ藤野ワイン」の新酒の味わいをお試しくださいませ☆
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