昨日は「さっぽろ雪まつり」の4日目。

　朝早くから、雪像の補正作業が行われておりました。
　皆さま、朝早くから本当にご苦労様です。

　そんな中、私たちの「ホットワインバー」ブースは
夜になると、このようなライトアップをしつつ、お客様をお迎えさせて
いただいております。

　夕方から夜にかけては、特にカップルで訪れてくださるお客様が多く、
仲良くホットワイン1杯を一緒に飲んでいる光景も so hot（*^_^*）

　昨日は、特に道外からというお客様が多く訪れてくださいました。

　「ホットワイン」という飲み方自体に馴染みがないようで、
「ワインを温めて飲むの？」「美味しいの？」などのお声をいただきましたが、
「ぜひ、試しに飲んでみてください」とのススメに
「なるほど、美味しい！熱燗とはまた違うイメージね」と。。。

　甘さと柑橘果汁、ハーブ系の香りがなんとも言えないようです。
　
　日本人のお客様は大体シナモン系のスパイスをお好みとせず、
またドイツ人の方は「シナモン、グローブ」などのスパイスをお好みのよう。
　やはりドイツのグリュ－ワインとは少々イメージが違うようですが、
今回のレシピはごくごくシンプルに仕上げております。

　そのお味は、なかなか好評をいただけているようで嬉しい限り＾＾

　疲れも吹っ飛ぶ！そんな気持ちで、私もほっとな気分にさせていただいて
おります。

　「ホットワイン」という飲み方は、やはり寒い地域限定ですね。
　関西や九州の方たちは、見事に「不思議な飲み方だ」とのご感想。

　アメリカやフランスの方は「Hokkaido Made Wine」とお話すると
ボトルだけでも持ちかえりたい、そんなご要望もたくさんいただきました。

　とにもかくにも、「ホットワイン」というだけで、こんなにお客様との会話が
弾むとは・・・
　楽しい時間がたくさん過ぎてゆきます。

　
　今日はこれから「さっぽろ雪まつり」5日目。

　どんなサプライズがあるか、本日も、1日がと～っても楽しみです☆

　
.

◆「和飲（ワイン）な人時間（ひととき）」詳細はコチラ！

2010-02-09 08:48｜コメント（2）｜トラックバック（0）

　2月5日からスタートした「第61回 さっぽろ雪まつり」は
今日で3日目。
　
　やっと、気温が少し上がり、お客様も昨日に増して更なる人出が
あったように感じました。

　大通会場西5丁目東側、ミッキー＆ミニーの大雪像は、夜になるとこのように
と～ってもファンタジーな空間となります。
　（ここにミッキーが現れたら、間違いなく抱きついちゃいますね、わたし＾＾

　こちらのエリア、とにかく子ども連れのファミリーと外国人の方が
多く訪れております。
　今日はカップルも特別に多く感じたわ・・・やはりSt.バレンタインデー間近だから
でしょうか（*^_^*）

　「ホット ワイン バー」ブースでは、このように粋にホットワインを立ち飲みしてくださる
女性のお客様も時折お見えになります。（ステキです

　昨夜の豪雪で、雪像が大丈夫かな・・・と。
　雪がなければないで心配ですが、ありすぎるのも、これもまた心配要素のひとつ。。。

　さすが、朝、現地入りするとすでに会場運営の方たちが除雪をするなど
会場設備に奔走されておりました。

　改めて、運営スタッフの皆様のご苦労を垣間見た気がしました。（ほんと～にご苦労様です

　やはり、世界規模のフェスティバルですね。
　
　今回は、たくさんの勉強の機会を与えていただいております。

　特に海外の方たちとの交流がと～っても勉強になります。
　というのは、今回、ホットワインの北海道産ワインは赤白各1種類、
赤は月浦ワイン、白は十勝ワインをお出しさせていただいておりますが、
海外のお客さま、とにかく 「HOKKAIDO Made Wine」 と聞くとひじょ～に反応がよろしく、
興味津津という眼差しでボトルを眺めていらっしゃいます。

　また「美味しい！」と、多くの方たちに褒めていただけたので
それはもう舞い上がってグラスにたぁ～っぷり注いでしまい、いえいえ注がせていただき、
後から、ありゃりゃ、またやっちゃいました～って感じ・・・（すでに利益度外視？？
　これもまた、ひとつの勉強となっております(-_-;)

　でもお客様の喜ばれる笑顔が刺激的で、
「笑顔って素敵だなぁ～」と改めて感激いたしました。
　いろいろな方たちの笑顔があふれる空間は、その場にいる
全ての人たちの気持ちを豊かに、HAPPY！にさせてくれる空間でもありますよね。

　明日もまた世界の皆さまへ、美味しいと言っていただけるようなホットワインを
笑顔で提供させていただきたいと思います☆
　

　
.

◆「和飲（ワイン）な人時間（ひととき）」詳細はコチラ！

2010-02-07 22:25｜コメント（2）｜トラックバック（0）

　第61回「さっぽろ雪まつり」。
　初日の今日は激寒とでもいいましょうか！
　昨日と同じくらいピリピリの寒さでしたが、すご～い人出。

　大通会場西5丁目東側、ミッキー＆ミニーの雪像ステージでは11：00から、
オープニングセレモニーが開催されました。
　上田市長がテープカットにいらしていました。

　私たちの「ホットワインバー」ブースはこんな感じです。

　我がチーム、アルバイトスタッフの皆さま、今回もお世話になりますっ

　実際は、夕方から夜にかけての雰囲気がまた格別で、寒いながら？寒いからこそ！
みなさまホットワインをた～くさん飲んでくださいました。

　やはり、道外のお客様と海外のお客様が圧倒的という印象。

　その雰囲気を試そうと（・・・称して＾＾；　私もホットワインを、ごく少量飲みながら
会場内を歩いてみました。
　寒い中のホットワインは、格別なテイストですね。

　明日のお天気はなんとか持ちこたえるようで、日曜日は良い感じの予報。
　土日の人出がどのような状況なのか、またまたたくさんの新境地がありそうで
楽しみです。

　週末レポートは、改めてブログにてご報告させていただきます。

　週末お時間がございましたら、是非大通会場西5丁目東側、
か～なり大人気のミッキー＆ミニーの雪像を見に、是非いらしてくださいね。

　ホットワインをご用意して、お待ちしております☆

　そういえば、今日一番心に残った出来事・・・
　イギリスからいらしたという、私よりも15歳くらい若そうな女性が
「あまざーけ、どこですか！？」と尋ねてきたこと。

　「日本はワインよりあまざーけでしょ」
と、おっしゃっておられました。（新鮮 しんせん

.

◆「和飲（ワイン）な人時間（ひととき）」詳細はコチラ！

2010-02-05 22:55｜コメント（1）｜トラックバック（0）

　昨年スタートした「北海道発！ワインツーリズム」。

　北海道内のワイナリーを軸に、地元ならではの地域性、地域の魅力を
探り、体験
する観光旅行のスタイルです。

　昨年は北海道が提唱する「酒チェン」をテーマに、
道内のワイナリーと酒蔵を掲載する『北海道産ワイン＆酒蔵　醸造'S MAP』の
製作を担当させていただきました。
　おかげさまでご好評をいただき、すでに配布部数はなくなりましたm(_ _)m

　国道や高速道路沿いに位置するワイナリーや立ち寄りスポットとして
チーズ・パン工房、体験ファームや文化交流施設などを一同に掲載しております。

　「日本語」「英語」「中国語」版を製作しております。
　ご覧いただけました方、おられますでしょうか？！

　2010年は昨年のワイナリーツアーを検証し、道外のお客様や海外からの観光客、
インバウンドを中心にプログラムを開催してまいります。
　4月以降のスケジュールが整いましたら、また改めてご案内をさせていただきます。

　
　その第一弾として、明日から開催される『第61回さっぽろ雪まつり』では、
ホットワインブースを出店させていただき、道内外のお客様はもちろん、
海外のお客様にもHokkaido Madeのホットワインを提供させていただきます。

　北海道産のワインに対して、特に海外のお客様からどのようなご意見があるか、
お客様の反応や手ごたえがとっても楽しみです＾＾
　そのご報告は、随時また、こちらのブログにてご報告をさせていただきます。

　大通会場西5丁目東側、東京ディズニーリゾートとタイアップする
「夢がかなう広場」の雪像はついに完成しました！！

　日替わりでのプロモーションステージやライブイベントなど盛りだくさんと
なっております。
　ホットワインを片手に観賞、インターナショナルな雰囲気で
良いのではないでしょうか～～～

　大通会場西5丁目「夢がかなう広場」、
「HOT WINE BAR」ブースにて皆さまのお越しを
心より、楽しみにお待ち申し上げております☆

.

◆「和飲（ワイン）な人時間（ひととき）」詳細はコチラ！

2010-02-04 18:33｜コメント（2）｜トラックバック（0）

　いよいよですね～！
　第61回「さっぽろ雪まつり」。

　大通会場西5丁目は東京ディズニーリゾートとタイアップする
「夢がかなう広場」となっておりますが、その西5丁目に出店をいたします。

　ホットワイン、ホットドリンクほかホットなおつまみを提供する『HOT WINE BAR』。

　ご来場の際には『HOT WINE BAR』という看板をめがけて是非、お立ち寄りくださいね。

　西5丁目東側、ミッキー＆ミニーの雪像はもう間もなく完成する模様。
　完成の折には改めてご紹介をさせていただきます。

　こちらは、同じ西5丁目西側の氷像。ほぼ完成ですね。
　

　同じく西5丁目の市民雪像を制作する皆さん、こちらも
まもなく完成です。（とっても寒い中、大変ご苦労様です～
　

　期間は2月5日（金）～11日（木・祝）までの7日間。

　5日は11：00～環境ひろばオープニングセレモニーが開催されるとか。
　上田市長がテープカットを行うようです。

　第61回「さっぽろ雪まつり」。
　どうぞお天気に恵まれますように。。。

　2月は冬ならではのイベントが目白押しですね。

　雪まつりが終わると今度は4年に一度の冬季オリンピック。

　第21回目を迎える今回は、カナダのバンクーバーを中心に開催されます。
　ちなみにカナダでの五輪開催は、冬季は1988年のカルガリー大会以来2回目、
また1976年のモントリオール夏季大会を含めると合計3回目になるそうです。

　日本時間で2月13日（土）に開幕。
　3月1日までの17日間にわたって、新種目のスキークロスを含む全7競技86種目が
実施されるということです。
　
　私は個人的にフィギュアスケートが大好きで、特に浅田真央選手を応援しています＾＾

　男子スキージャンプも気になります。

　幕別町出身、高木美帆選手の滑りっぷりにも釘づけになりそう・・・

　冬ならではの楽しみ方を、まずは今年「さっぽろ雪まつり」で体感してみてください。
　地元だとなかなか足を運ばない雪まつりかと思いますが、私は札幌に戻ってから
ここ10年間、毎年「雪まつり」に伺っております。

　イベントの切り口や体感度などなど、毎回新境地があるような気がしています。
　今年の新境地も、楽しみです☆

.

◆「和飲（ワイン）な人時間（ひととき）」詳細はコチラ！

2010-02-03 14:06｜コメント（6）｜トラックバック（0）

　事務所用の会議テーブルが届きました。

　打ち合わせにいらっしゃってくださるお客様をお迎えするための
大切な応接セット。
　中古品ですが、殺風景だった事務所がなんだかとても変わった
雰囲気です。

　少しずつですが、事務所らしくなってきました＾＾

　ちなみに20世紀、最も偉大な近代建築家の巨匠といわれる
ル・コルビュジエをご存知でしょうか。
　
　スイスで生まれ、パリに出てからはピュリスム（純粋主義）の画家として活動。
　1920年代に「新しい建築の5つの要点」を提唱し、明るく清潔で機能的な住空間を
創造した方とのこと。。。

　建築の分野は、正直に申しまして詳しくはわかりませんが、
このル・コルビュジエという人物を5年前に知ったとき、なんとなく
鳥肌が立つ感じで、近代建築の五原則とやらを読み、引き込まれた
記憶があります。
　近代建築5原則とは　ピロティ、独立骨組、自由な平面、自由な立面、屋上庭園の
5つを織り込んだもので、初期のコルビュジエを結論づける作品となったのだとか。

　ピロティとは・・・建築用語で2階以上の建物において、地上部分が柱(構造体)を残し
外部空間とした建築形式と書いてあります、が、私には難しいわ・・・
　本で写真を見ると、なるほど、と少し納得なのですがね＾＾；
　
　ル・コルビュジエの創造の世界は、まだまだ勉強不足ですが
美しくて立方体、箱の中に箱があるという建築とでもいいましょうか・・・
　引き込まれます。。。
　

　とっ、突き詰めていくうちにこのようなサイトを発見！
　「応接セット.jp」

　なぬぅ！このサイトには、発表から80年以上の時を経た今もなお、
世界中のエグゼクティブに愛用されているというル・コルビュジエの代表作として
「LC2グランコンフォール」が掲載されているではないですか！

　ル・コルビュジエさんは椅子まで
デザインしていたのですか?！（やはり四角い・・・

　とにもかくにも、お話がだ～いぶそれてしまいましたが、
応接セットが届いて、またまた調べたい興味の分野が
広がりました。

　お近くへお越しの際には是非、事務所へお立ち寄りくださいませ☆

.

◆「和飲（ワイン）な人時間（ひととき）」詳細はコチラ！

2010-02-02 13:48｜コメント（4）｜トラックバック（0）

　先日、決起集会なるものが開催されました。

　場所はもちろんクロスホテル札幌、3階のレストラン「agora」。

　クロスホテル札幌に集う楽しい仲間たちと称した皆さんが
ホテル、レストランのみなさんと情報交換をさせていただくという
食事会です。
　（新年会とも言います、単なる飲み会ではございません (；一_一)

　いつもはイベントでお客様をお迎えする立場なので、
agoraでのお食事は久しぶり。楽しみ～

　ご参加の方が持参したベルギービールはとっても飲みやすくて
まろやかな味わい。
　「泡盛」「焼酎」は、アルコール度数60というお酒も。
　こちらは手が出ませんでした＾＾；

　食事の感想は・・・かなり美味しかったです。
　リチャードcef.は、最近特に味のレベルが上がったような気がします。

　中でも「エビのラビオリ入り ブイヤベースソース」は新感覚のメニューで、
エビのこおばしさとトマトの味わいが絶妙なマリアージュ。。。

　しか～も、それ以上にサプライズが！

　おわかりになりますでしょうか？
　最後のデザートプレートには、なんとご参加の皆さんの
ロゴがデザインされているのです。

　ココア？チョコレート？パウダーで「インターリンクジャパン」のロゴを
デザインしています。
　すご～い！（まるで感性マーケティングだわっっ

　新年会と称した決起集会はそのあと2次会へ。
　もちろんそのあとの様子は・・・ご想像にお任せさせていただきます。

　いろいろな意味で心に残る、サプライズなひとときでした。。。

.

◆「和飲（ワイン）な人時間（ひととき）」詳細はコチラ！

2010-02-01 14:02｜コメント（0）｜トラックバック（0）

　最近、試作に試作を重ねている「ホットワイン」。
　
　やっと完成しました。
　満足のいくお味になりました＾＾

　北海道産のワインで作るのは初めてなのですが、
よい感じです（*^_^*）

　こちらはいくつかの銘柄を試してみた中のひとつ、
「月浦ワイン」赤、品種はドルンフェルダーです。

　個人的には白のホットワインが大好きで、家でも ごく たま～に飲むことがありますが、
冬はやっぱり、赤のホットワインですよね。
　芯から温まるような気がします。

　ちなみに先日、イベント用のワインが届きました。
　十勝ワイン「とかち野」。

　「とかち野」は、2009年10月に発売1周年を迎えた、
十勝ワインでは比較的新しい銘柄です。
　リーズナブルなわりには、エチケットのデザインがかわいらしく、
味わいにもこだわるデイリーワインです。

　北海道産のブドウ100%にこだわり、
白は仁木町・余市町産「ケルナー」と「バッカス」、
赤は十勝の池田町産「山幸」「清舞」からつくられています。

　私は赤よりも白の「とかち野」がお気に入りで、
タンパクなお魚や牡蠣などの貝類に合わせていただいております。

　先日は、ひらめとほたてのカルパッチョといただきました。
　
　美味美味。。。

.

◆「和飲（ワイン）な人時間（ひととき）」詳細はコチラ！

2010-01-30 16:41｜コメント（2）｜トラックバック（0）

　「山田いずみ」さんといえば、元スキージャンパーで神戸クリニック所属、
女子スキージャンプ界のパイオニアとして活躍した、皆さまご存知のアスリートですよね。

　札幌市出身。
　小学校1年生でジャンプを始め、昨年3月に現役を引退。
　2008年8月に行われたコンチネンタルカップでは優勝。
　昨年3月21日の引退試合は、私も大倉山にて観戦をしておりましたが、
優勝で最終戦を飾る劇的なシーンとなりました。

　現役引退後は、女子スキージャンプ競技を広く知ってもらうため、
後輩たちの育成やプロモーション活動を行っていらっしゃいます。

　その山田いずみさんが担当なさる「ユキセン」が開催されるということで
視察に伺ってきました！

　ちなみに「ユキセン」とは「雪の先生」。
　札幌市立手稲山口小学校の5年生、95人を対象に講和と実技を
ご披露くださるゲストティーチャーによる授業です。

　講和では、現役時代の映像を使って子供のころにジャンプ競技を始めたきっかけや
大会時のエピソードなどをお話くださいました。

　子どもたちは、お話に真剣そのもの。。。

　大会で実際に使用していたスキー板や靴、ウェアなどを特別に持参してくださり、
子どもたちは、興味津津といった雰囲気でスキー板を囲んで触りまくっていました。

　後半は、実際に実技を体験してもらおうということで、
ウォーミングアップの後、ジャンプの姿勢を学び、「えい～！」
マットに模擬ジャンプ、イメージトレーニングです。

　と～っても生き生きとジャンプの感覚を試している姿が微笑ましいくらいです＾＾
　（それにしても、本当に元気がよいわっ

　今回の「ユキセン」、企画は手稲山口小学校の小笠原啓之先生、
教頭先生です。

　小笠原先生は何度か会議でご一緒させていただいておりますが
授業は初めて拝見させていただきました。

　小笠原先生のお話、キャラクターが素晴らしく、さすが！のひと言。
　この日のためにストーリーを考えて事前に子どもたちに
ゲストのことを伝えていたそうです。
　お話の雰囲気も、思わず引き込まれてしまう感じで、
山田いずみさんとの息は、なかなかピッタリのようにお見受けいたしました＾＾

　
　女性がスキージャンプに臨むということだけでも、数年前までは
想像できなかったような気がします。でも山田いずみさんは、まさに
女子スキージャンプの歴史を創り上げた創造者と言えるのではないでしょうか。

　雪国に暮らす私たちに、北海道ならではの冬の競技の味わい、その醍醐味や
観戦ならではの楽しみ方を教えてくださったような気がします。

　画期的な授業に、とってもラグジュアリーなひとときを体感させていただきました。

　関係者の皆さま、山田いずみさん、大変ありがとうございました☆

.

◆「和飲（ワイン）な人時間（ひととき）」詳細はコチラ！

2010-01-29 20:09｜コメント（2）｜トラックバック（1）

　クロスホテル札幌、レストランagoraで開催されている
大人の食育セミナー、和やかに食べ飲む「和飲（ワイン）な人時間（ひととき）」は、
先日、今年第1回目を開催させていただきました。

　当日は最高気温－6℃という生憎の寒さで、お客様が無事、ご到着なさるかどうか
心配しておりましたが、寒さなんてなんのその！
　皆さまお元気に、今年も第1回目にご参加をいただくことができました。
　大変ありがとうございます！

　ウェルカムドリンクにてお迎えを。
　今月は「ふらのワイン」特集ということで、ここからストーリーはスタート！
　ふらの野菜ジュースを使ったagoraオリジナルカクテルです。

　たまらなく、ヘルシーなお味でした＾＾

　ゲスト講師は、イタリア料理教室主宰の高橋やすこさん。

　今回は、かつてイタリアにてお料理を学んだという郷土料理を
道産の食材を使い、北海道とイタリアを結ぶご家庭でのお手軽メニューレシピとして
ご披露いただきました。
　もちろん、お客さまにも試食をしていただきます。

　そしてお二人目は、富良野よりお越しいただきました「ふらのワイン」の醸造栽培責任者、
高橋克之さんです。
　ふらのワインのお味は、まさにこの方、高橋さんの味覚で決定します！

　リチャードからは、いつも通り本日のメニュー紹介を。

　いよいよ、「ふらのワイン」ディナーの始まり～

続きを読む "【和飲（ワイン）な人時間（ひととき）】新年第一回目は「ふらのワイン」で大盛況☆" »

2010-01-28 13:31｜コメント（4）｜トラックバック（0）