【北竜町】講演「健康とオリーブオイルの楽しみ方」の開催

2017年04月20日

こんにちは、Sunです。
季節は穀雨。五穀豊穣をもたらす雨。
恵みの雨となりますようにと、祈り続ける今日このごろです。

先日4月18日(火)19:00より、オリーブオイルテイスティング・パネルスーパーバイザーの鈴木俊久氏を講師にお迎えし、「健康とオリーブオイルの楽しみ方」と題する講演会が、北竜町公民館講堂にて開催されました。

町民、関係者の方々およそ20名が参加し、熱心に耳を傾けました。


オリーブオイルテイスティング・パネルスーパーバイザーの鈴木俊久氏
オリーブオイルテイスティング・パネルスーパーバイザーの鈴木俊久氏


鈴木俊久氏は、日清オイリオグループ株式会社食品事業本部商品戦略部主席オリーブオイルのパネルリーダーとして、国際コンテストで審査員を務める日本を代表するスペシャリスト。

さらに、一般財団法人日本オリーブオイルテイスター協会顧問を任務されています。

お話は、パネルリーダーの認定・役目、オリーブの歴史、世界各地のオリーブ生産量、オリーブの生育、製造工程、バージンオリーブオイルとサラダオイルとの違い、健康効果などについて、様々な視点から幅広く展開していきました。


3種類のオリーブオイルテイスティング
3種類のオリーブオイルテイスティング


オリーブオイルの持つ力についてお話を伺い、更にオリーブオイルテイスティングの方法・味わい方など学びました。

エキストラヴァージンオリーブオイルは、化学的に精製されず、石挽き低温圧搾された無添加オイルであり、栄養価も高い自然食品であること。

さらに、詳しいオイルテイスティング方法、鼻孔からの「たち香」と喉からの「あと香」との香りの違いを学びました。


鼻孔からの「たち香」テイスティング
鼻孔からの「たち香」テイスティング


健康的な身体におけるオイルの大切さと偉大さを学んだ貴重なひとときでした。
素晴らしいお話をありがとうございました。


2つの経路からの香り
2つの経路からの香り


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北竜町講演「健康とオリーブオイルの楽しみ方」と「オリーブオイル・テイスティング」(2017年4月19日)


◇ Shun

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