【北竜町】オータムフェスト2016 に「黒竜とろみ塩ラーメン」新登場

2016年09月26日

こんにちは、Shunです。
「さっぽろオータムフェスト2016」の第4期(9月29日~10月1日)の3日間、8丁目会場「札幌大通ふるさと市場」にて北竜町出店!

今年は、黒竜カレーラーメンとともに、新メニュー「黒竜とろみ塩ラーメン」が登場します。


黒竜とろみ塩ラーメン
黒竜とろみ塩ラーメン


山森和樹シェフが考案し腕をふるう、とろ~りとした塩味が特徴の「黒竜とろみ塩ラーメン」。


サンフラワーパークホテル・山森和樹シェフ
サンフラワーパークホテル・山森和樹シェフ


とろみは、黒千石豆腐のおからの粉(乾燥して粉にしたもの)と片栗粉をまぜたもの!
塩味のスープは、煮干しラード、魚介エキス、あさり出汁などがミックスされ、複雑なコクを醸し出す、格別な味わい!


数々の材料
数々の材料


シメに試食用・北竜町産新米ミニおにぎりを入れて、塩とろみおじや風にすると二度美味しい!!!
山芋とろろ&ゆかり&とろろ昆布の絶妙なコンビが、和風の味わいを醸し出す絶品ラーメン!


具材をトッピング中
具材をトッピング中


是非、オータムフェスト8丁目会場北竜町店でこの美味しさを味わってみてください!!!
お待ちしています!


さっぽろオータムフェスト 2016・北竜町ブース
さっぽろオータムフェスト 2016・北竜町ブース


◆ 関連記事

山森和樹の んまいもの【No.20】黒竜とろみ塩ラーメン(2016年9月23日)


◇ Shun

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